|
|
Djagoeng Koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 blikje djagoeng
2 eieren
4 eetl. tarwebloem
1/2 theel. zout
25 gr. santen, opgelost in wat heet water
2 sjalottes
1 teentje knoflook
1 dunne prei
3 takjes selderij
1 lombok
olie om in te bakken
Voorbereiding:
De djagoeng (mais) met het sap en wat water ca 10 minuten koken.
Giet de mais af. Probeer de maiskorrels met een vork wat fijner te maken, maar niet helemaal kapot.
Klop de eieren los.
Meng het tarwebloem met het zout en een scheutje santenwater.
Snijd de sjalottes, knoflook, prei, selderij en lombok fijn.
Wil je niet al te heet, verwijder dan eerst de pitjes uit de lombok.
Bereidingswijze:
Meng alle ingredienten door elkaar tot een niet te dun beslag.
Bak er lepelsgewijs platte koekjes van in hete olie.
|
|
|